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Les nouveaux étoilés du guide Michelin 2014

Les nouveaux étoilés du guide Michelin 2014

    Les nouveaux promus du guide Michelin ont été dévoilés ce lundi. Pour la région Aquitaine, deux restaurants obtiennent leur première étoile : l'excellente Auberge Saint Jean à Saint Jean de Blaignac (33) et les Fresques à Monestier (24), près de Bergerac. Le guide récompense enfin une table dont nous ne pensions que du bien. Christophe Girardot conserve l'étoile de La Guérinière, mais cela n'a rien d'étonnant vu la qualité de la cuisine de ce chef.
  Pas loin de chez nous, une nouvelle étoile pour le Chateau de Mirambeau dans le département limitrophe de la Charente-Maritime (17).
   Pas de nouveau restaurant doublement étoilé pour cette année (mais deux Nicolas du département la mériteraient : Nicolas Masse à Martillac et Nicolas Magie à Bouliac... peut-être en 2015?).
     Pas de suprise non plus au niveau des pertes d'étoiles de la région, quasiment toutes liées à des départs de chef (comme quoi la valse des chefs étoilés ne permet pas toujours de conserver la précieuse étoile, puisque Cédric Béchade repart à zéro à Saint Emilion, malgré son étoile obtenue à l'Auberge Basque): suppression des 2 étoiles de l'Hostellerie de Plaisance à Saint Emilion (33) (départ du chef Philippe Etchebest), suppression de l'étoile d'Une Auberge en Gascogne à Astaffort (47) (fermeture), de celle du Pressoir  d'Argent à Bordeaux (33) (départ du chef Pascal Nibaudeau) et de la Maison Eguiazabal-Le bar à Vin à Hendaye (64)  (départ du chef Vivien Durand). Bizarrement, malgré le départ à la retraite de Jean-Marie Amat , le Prince Noir à Lormont (33) conserve son étoile... celle du futur chef, Vivien Durand?


Le palmarès 2014:

***
L’Assiette Champenoise / Reims (51)

**
La Villa Madie / Cassis (13)
La Table du Connétable / Chantilly (60)
Le Kintessence / Courchevel 1850 (73)
Le Chambard / Kaysersberg (68)
Il Cortile / Mulhouse (68)
Akrame / Paris 16ème (75) 

*
Le Saint Estève / Aix-en-Provence (13)
Le Fanal / Banyuls (66)
Le Jardin des Remparts / Beaune (21)
Christophe Quéant-Château de Pommard / Beaune / Pommard (21)
La Coopérative / Bélesta (66)
Auberge du Vert / Mont Boeschepe (59)
Domaine des Séquoias / Bourgoin-Jallieu (38)
J-M Pérochon / Brétignolles-sur Mer (85)
Le Pêché Gourmand / Briançon (05)
La Table d’Olivier / Brive-la-Gaillarde (19)
Sea Sens / Cannes (06)
Le Carré d’Alethius / Charmes-sur-Rhône (07)
Ed.Em Chassagne / Montrachet (21)
Loiseau des Ducs / Dijon (21)
Le Moulin des Quatre Saisons / La Flèche (72)
Auberge du Cep / Fleurie (69)
La Marande / Fleurville / Mirande (71)
Le Bistrot de Lagarde / Lagarde d’Apt (84)
Klim & Ko / Leucate (11)
L’Alexandrin / Lyon (69)
Takao Takano / Lyon (69)
La Rémanence / Lyon (69)
La Licorne Royale / Lyons la Forêt (27)
Le Carrousel / Maringues (63)
L’Alcyone / Marseille (13)
1920 / Megève (74)
La Table de l’Alpaga / Megève (74)
Château de Mirambeau / Mirambeau (17)
Les Fresques / Monestier (24)
Elsa Monte-Carlo (MC) / Auberge du Cellier Montner (66)
Paloma / Mougins (06)
La Maison dans le Parc / Nancy (54)
Jin / Paris 1er (75)
Goust / Paris 2ème (75)
ES / Paris 7ème (75)
Okuda / Paris 8ème (75)
La Scène / Paris 8ème (75)
Qui Plume la Lune / Paris 11ème (75)
Septime / Paris 11ème (75)
St-James / Paris Paris 16ème (75)
Rech / Paris 17ème (75)
Les étangs de Corot / Paris / Ville d’Avray (92)
La Butte / Plouider (29)
Auberge le Robur / Roure (06)
Auberge du Paradis /St-Amour  Bellevue (71)
Au 14 Février / St-Amour Bellevue (71)
Youpala Bistrot /St-Brieuc (22)
Le Sérac / St-Gervais-les-Bains (74)
Auberge St-Jean / St-Jean-de-Blaignac (33)
Auberge la Pomme d’Api / St-Pol-de-Léon (29)
Château de la Cazine / La Souterraine (23)
1741 / Strasbourg (67)
En Pleine Nature / Toulouse / Quint-Fonsegrives (31)
La Table d’Uzès / Uzès (30)
Roscanvec / Vannes (56)
Likoké / Les Vans (07)

La liste complète des restaurants étoilés en France est disponible en cliquant ici.

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