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Les nouveaux étoilés du guide Michelin 2013

Les nouveaux étoilés du guide Michelin 2013

Les nouveaux promus du guide Michelin ont été dévoilés dès ce lundi. Pour la région Aquitaine, 5 nouvelles tables ont obtenu une étoile, toutes dans le Pays-Basque! Par contre, la Ferme Hégia (64), seule table d'hôte étoilée, perd le fameux macaron en 2013. A noter qu'Alexandre Couillon de la Marine (compte-rendu ici, nouveau repas à venir très rapidement en 2013) a obtenu la deuxième étoile, qu'il mérite plus que largement. Très déçu par contre pour Thomas L'hérisson qui n'obtient pas encore sa première étoile et Nicolas Masse de la Grand'Vigne à Martillac (33) qui n'obtient pas encore sa deuxième étoile, malgrés les rumeurs qui la prédisaientt. Pour y avoir mangé récemment (compte-rendu à venir), c'était pourtant largement mérité.


Le palmarès 2013:

***
Saint-Tropez (83) Résidence de la Pinède

**
Annecy/ Veyrier-du-Lac (74) Yoann Conte  
Courchevel / Courchevel 1850 (73) La Table du Kilimandjaro  
Dijon (21) William Frachot  
Ile de Noirmoutier / L’Herbaudière (85) La Marine  
Rennes / Noyal-sur-Vilaine (35) Auberge du Pont d’Acigné

*
Ansouis (84) La Closerie  
Les Arcs (83) Le Relais des Moines  
Beaune (21) Le Clos du Cèdre  
Biarritz (64) L’Atelier
Biarritz (64) L’Impertinent
Biarritz/ Lac de Brindos (64) Château de Brindos
Boulogne-Billancourt (92) Ma Sa  
Bourges (18) Le Cercle  
Cancale (35) La Table de Breizh Café  
Carcassonne (11) Michel Del Burgo  
Cavaillon (84) Prévôt  
Chambéry (73) Côté Marché  
Chantilly (60) La Table du Connétable  
Clermont-Ferrand / Chamalières (63) Radio  
Courchevel / Courchevel 1850 (73) Le Kintessence  
Crest (26) Kléber  
Draguignan (83) Côté Rue  
Èze-Bord-de-Mer (06) La Table de Patrick Raingeard  
Fontainebleau (77) L’Axel  
Gérardmer / Xonrupt-Longemer (88) Les Jardins de Sophie  
Hendaye (64) Maison Eguiazabal – Le Bar à Vin
Lyon (69) L’Effervescence  
Manosque (04) Dominique Bucaille  
Marseille (13) Michel – Brasserie des Catalans  
Missillac (44) La Bretesche  
Paris 1er La Dame de Pic  
Paris 4e Le Sergent Recruteur  
Paris 5e Itinéraires  
Paris 8e 114, Faubourg  
Paris 8e La Cuisine au Royal Monceau  
Paris 8e Il Carpaccio  
Paris 8e L’Instant d’Or  
Saint-Donat-sur-l’Herbasse (26) Chartron  
Saint-Jean-de-Luz (64) Zoko Moko
Saverne (67) Kasbür  
Strasbourg (67) Gavroche  
Tarascon (13) Méo  
Tournus (71) Meulien  
Tournus (71) Quartier Gourmand

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