Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Moitoresto

Les nouveaux étoilés du guide Michelin 2016

Les nouveaux étoilés du guide Michelin 2016

Les nouveaux promus du guide Michelin ont été dévoilés ce lundi. Pour la région "Aquitaine" au sens large, un nouveau 2 étoiles, l'excellente Grande Maison de Joël Robuchon à Bordeaux (33) (qui en mérite 3, mais Michelin ne donne que très rarement directement 3 étoiles), et 3 nouveaux une étoile: Le Pressoir d'Argent de Gordon Ramsay à Bordeaux (33), les Belles Perdrix à Troplong-Mondot à St Emilion (33) et les Dyades à Massignac (16).
 Au niveau national, toujours un grand oublié du guide : La Grenouillère, qui stagne à une étoile, alors qu'il a été élu chef de l'année par le  Gault et Millau. 

  Quelques pertes d'étoiles par contre: La Cape à Cenon (33), une adresse que nous avions beaucoup aimée et dont nous avions pourtant de bons retours de nos proches, l'Imaginaire à Terrasson (24) (changement de chef, François Adamski en a repris les rênes et l'étoile va revenir très vite, j'en suis persuadé), l'Atelier à Biarritz (64) car le chef a déménagé, le Château de Brindos à Biarritz (64), le Zoko Moko à St Jean de Luz (64) (départ du chef Rémy Escale), le Chateau de la Cazine (23) (changement de chef, David Boyer étant désormais le chef du Lauryvan à St Junien, 87) et La Table de Marion à Saintes (16), 
  Pour ce qui est des distinctions nationales, aucun véritable 3 étoiles: Ducasse récupère celles du Plazza Athénée avant les travaux, Le Squer les siennes du Pavillon Ledoyen. Un parfait non-évènement et la preuve que le Michelin a du mal à oser. Après Trama en 2011 puis Jean Michel Lorrain en 2015, deux nouveaux 3 étoiles  sont déclassés: le Relais Bernard Loiseau et le Meurice d'Alain Ducasse (changement de chef, et le Michelin montre bien son indépendance par rapport au grand chef, et vlan!).

LE PALMARES 2016

 

LES 2 NOUVEAUX TROIS-ÉTOILES DU GUIDE MICHELIN 2016


LES 10 NOUVEAUX DEUX-ÉTOILES DU GUIDE MICHELIN 2016


LES 42 NOUVEAUX UNE-ÉTOILE DU GUIDE MICHELIN 2016

ALSACE, CHAMPAGNE-ARDENNE, LORRAINE


AQUITAINE, LIMOUSIN, POITOU-CHARENTES


AUVERGNE, RHÔNE-ALPES


BOURGOGNE, FRANCHE-COMTÉ


BRETAGNE


CORSE


LANGUEDOC-ROUSSILLON, MIDI-PYRÉNÉES


ÎLE-DE-FRANCE


NORD-PAS-DE-CALAIS, PICARDIE

  • Lille (59) La Table (Hôtel Clarance)
  • Raismes/Valenciennes (59) La Grignotière


NORMANDIE


PAYS-DE-LA-LOIRE

Angers (49) Le Favre d’Anne


PROVENCE-ALPES-CÔTE-D’AZUR

Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article